秋の味覚川ガニ(モクズガニ)料理

10月に入って急に秋めいて、朝晩の冷え込みが強くなって来ましたね。
鮎のシーズンが終わったばかりの疲れた身体には思うように気候の変動に付いて行けません。(T_T)

kawagani昨日のお昼は鰻と川がに料理の予約が有りました。
鰻はよくお出で頂く会社関係の方が取引先の方を昼食にお連れになられたようで、地焼き鰻を好んで召し上がって頂いていますが、お連れになった方がとても美味しかったと言って帰られたので、お口に合って良かったと安心しました。
いつまで経ってもお客様の反応が気になる小心者です。

川がに料理のお客様は以前に鰻を食べられた時に、秋は川がに料理をやっている事を知られたようでした。
赤ちゃんを連れた若いご夫婦でしたが、若い方々に私どもの店を利用して頂くととても嬉しいです。
玄関で履物を脱いで、廊下を歩いて部屋に入る。以前は何処でも当たり前のような事が今では数少ない感じの店構えになってしまいました。
しかし以前の座敷は畳に座椅子でしたが、現在は全て椅子席にしたのはお客様からのご要望が多く感じられたからです。
若い方も、年配の方も長い時間畳に座って食事をするのは苦痛なようですね。
菊乃家も少しずつでも、料理も店も皆様に喜んで頂けるように進歩して行きたいものです。