鰻が品切れの昼(土用の丑の日前日)

p1050074-300x225明日が七月の土用の丑の日だからなのでしょうか?菊乃家で準備していた鰻が全部出てしまって。。。せっかく来て頂いた鰻のお客様をお断りするはめになってしまいました。
もちろん、ご予約して来て頂いたお客様には召し上がって頂きましたが、ご予約無でお出で頂いたお客様には、真に申し訳無い状況になってしまいました。

昨年のこの時期はまだ、鰻のお客様もそれほど多くなくて、鮎料理の間にチラホラといらっしゃる程度だったのですが(+_+)
この暑さが鰻を欲しがるのか?絶滅危惧種にされて食べられなくなるから今の内にと思われるのか?!分かりませんが嬉しい悲鳴です。
明日は本番の土用の丑の日なので、朝早くから鰻をやっつけなくては!!!
最近、鰻を捌く仕事の腕が上がったような・・・早くなったような(自慢) (^_^)/

千代川の天然大うなぎ入荷

p1050136-300x225大きな天然うなぎが入荷しました。
重さは1K260gも有り、かば焼きにすれば10人前も作れそうな大物です。前回入荷した天然うなぎは560gも有って大きいと感じましたが、今回入荷した大きさには驚かされました。

食事を済まされたお客様に「鮎やうなぎはイケスに泳いでますよ。お帰りの際にご覧になられますか?」とご案内すると、多くのお客様が「見たい!!」とおっしゃいます。
そこで私の出番。
天然うなぎと養殖うなぎを見比べて、子供達には直接触って頂いたり、天然鮎の泳ぐ姿を見て頂いたりします。
皆様にとても喜んで頂けている・・・多分・・・と自負しております。(^_^)v