明治四十年創業天然鮎と鰻料理菊乃家

お料理

  • 鮎料理
  • 鰻料理
  • 季節料理
  • 会席料理
  • 仕出し料理
  • お飲物

天然鮎コース料理

天然鮎料理は6月2日~9月25日までの鮎漁の期間にお受けしております。
天然鮎のコース料理は4,000円より承ります。

鮎は1年で一生を終える魚です。6月〜9月の間も日々成長していますので、その時期の魚の大きさや状態によってはお出しできない品目もございます。また、鮎の大きさによって一皿あたりの数量も変わります。

天然鮎一万五千円コース

画像をクリックしていただくと、拡大画像でご覧いただけます。

コース内容

コース内容

  • 苦うるか
  • 蜜うるか(煮うるか)
  • 子うるか
  • うるか茄子
  • 鮎の洗い
  • 鮎塩焼き
  • 鮎の一夜干し
  • 鮎煮付け
  • 鮎の味噌焼き(山椒味噌)
  • 鮎姿寿司(※)
  • 鮎の天婦羅(フライ)
  • 鮎の味噌煮(白味噌)
  • 鮎白焼き
  • 鮎甘露煮
  • 鮎背越し(※)
  • 鮎雑炊
  • 鮎味噌汁
  • 漬物
  • デザート
  • ※九月は鮎姿寿司、
    鮎背越しはお出しできません。
天然鮎一万円コース

画像をクリックしていただくと、拡大画像でご覧いただけます。

コース内容

コース内容

  • 苦うるか
  • 蜜うるか(煮うるか)
  • うるか茄子
  • 鮎の洗い
  • 鮎塩焼き
  • 鮎の一夜干し
  • 鮎煮付け
  • 鮎の味噌焼き(山椒味噌)
  • 鮎姿寿司(※)
  • 鮎の天婦羅(フライ)
  • 鮎の味噌煮(白味噌)
  • 鮎白焼き
  • 鮎甘露煮
  • 鮎背越し(※)
  • 鮎味噌汁
  • 漬物
  • デザート
  • ※九月は鮎姿寿司、
    鮎背越しはお出しできません。
天然鮎七千円コース

画像をクリックしていただくと、拡大画像でご覧いただけます。

コース内容

コース内容

  • 苦うるか
  • うるか茄子
  • 鮎の洗い
  • 鮎塩焼き
  • 鮎の一夜干し
  • 鮎煮付け
  • 鮎の味噌焼き(山椒味噌)
  • 鮎姿寿司(※)
  • 鮎の天婦羅(フライ)
  • 鮎味噌汁
  • ご飯
  • 漬物
  • デザート
  • ※九月は鮎姿寿司は
    お出しできません。
天然鮎五千円コース

画像をクリックしていただくと、拡大画像でご覧いただけます。

コース内容

コース内容

  • 苦うるか
  • 鮎の洗い
  • 鮎塩焼き
  • 鮎煮付け
  • 鮎の天婦羅(フライ)
  • 鮎味噌汁
  • ご飯
  • 漬物
  • デザート

天然鮎一品料理

天然鮎の塩焼き

千代川で竿釣りで獲れた鮎を生きたまま仕入れております。特製の焼き塩で焼き上げました。
鮎の大きさでお値段が変わります。

800円 ~ 2,000円(税別)

天然鮎の煮付け

天然鮎しか出ない絶妙な味をお楽しみ下さい。特製丸大豆醤油で炊き上げました。

800円 ~ 1,500円(税別)

天然鮎の味噌焼き

背割りした鮎に木の芽と京都の石野味噌で練り上げた菊乃家特性の山椒味噌を挟み、大葉で包んで焼き上げました。

800円 ~ 1,800円(税別)

天然鮎の一夜干し

背割りして開いた鮎に昆布と酒を入れた立て塩に漬けて、時間をかけて陰干しして作りました。絶品の味です。

800円 ~ 1,500円(税別)

鰻料理

わさび醤油で食べると美味しい「白焼き」、うなぎの蒲焼をだし巻き玉子で包んだ「う巻き」、蒲焼入りの酢の物「うざく」等もご注文いただけます。

ひつまぶし

ひつまぶし

2,900円(税別)/上 3,600円(税別)

  • 肝吸い
  • 骨せんべい
  • 漬物
  • デザート

【お召し上がり方】
おひつの中で四等分して頂いて、一杯目はそのままで、二杯目は薬味を乗せて、三杯目はお茶漬けにしてお楽しみ下さい。
最後の一杯はご自分の一番お好みの食べ方でお楽しみ下さい。

うな重

うな重

2,600円(税別)/上 3,300円(税別)

  • 肝吸い
  • 骨せんべい
  • 漬物
  • デザート
うな丼

うな丼

1,500円(税別)/上 2,200円(税別)

量が少ない方がよい方(お子さまや女性など)におすすめのメニューです。

  • 吸い物
  • 骨せんべい
  • 漬物
  • デザート

季節料理

こちらは鳥取ならではの旬の素材を使った秋・冬限定のメニューになります。
この時季しか味わえないを鳥取の味を是非お楽しみください。

提供期間中でも入手困難な場合がございます。ご希望の際は電話にてお問い合せください。また素材がなくなり次第終了させていただく場合がございますので、ご了承ください。

画像をクリックしていただくと、拡大画像でご覧いただけます。

珍味川がに料理
提供期間:9月下旬〜

  • 茹でガニ(オス・メス)
  • 川ガニご飯
  • 川ガニの味噌汁
  • デザート

お1人様4,000円(税別)

鳥取県産猪肉ぼたん鍋
提供期間:11月中旬〜

【味噌ぼたん鍋】

  • 小鉢
  • うどん、餅

お1人様4,000円(税別)

【味噌ぼたん鍋と猪肉しゃぶしゃぶ】

  • 小鉢
  • うどん、餅

お1人様6,000円(税別)

※こちらは通常の味噌鍋と猪肉のしゃぶしゃぶがお楽しみいただけるお得なセットです。

その他、松葉ガニ・フグ・スッポン・松茸・筍などの季節料理もご予算に応じて承ります。お気軽にお問い合せください。

会席料理
(提供期間:10月〜5月末まで)

慶事・ご法要などの大切な行事のお食事や忘・新年会などで菊乃家の味をお楽しみください。
菊乃家の客室は全席テーブル・椅子席となっておりますので、長時間のご宴会も快適にお楽しみいただけます。季節の食材に真心こめて、心からのおもてなしをいたします。

旬の食材を使用していますので、季節に応じて内容が変更になります。内容についてのお問い合せ、ご希望はご予約の際にお申し付けください。
※6月〜9月までは鮎と鰻料理のみの営業となります。

一万円の会席膳の例(税別)
七千円の会席膳の例(税別)
五千円の会席膳の例(税別)

仕出し料理
(提供期間:10月〜5月末まで)

ご自宅にいながら料亭の味を。宅配・出前いたします。
また、菊乃家の客室は全席テーブル・椅子席となっておりますので、長時間のご宴会も快適にお楽しみいただけます。ご来店での利用をおすすめしています。

旬の食材を使用していますので、季節に応じて内容が変更になります。内容についてのお問い合せ、ご希望はご予約の際にお申し付けください。
※6月〜9月までは鮎と鰻料理のみの営業となります。

箱膳「花」6,500円(税別)
箱膳「月」5,500円(税別)
箱膳「雪」4,500円(税別)
松花堂3,500円(税別)

その他、お持ち帰り用料理や皿盛、すし皿、造り盛り合わせなどご予算に応じてお料理を承ります。
お気軽にお問い合せください。引出物のご用命も承ります。

お飲物

鳥取の地酒
  • 諏訪泉(智頭)
  • 日置桜(青谷町)
  • 瑞泉(岩美)
  • 鷹勇(琴浦町)

500円(税別)〜

※生冷酒、純米生酒(山滴る・山根酒造)、純米吟醸酒(満天星・諏訪酒造)など御用意しておりますので、お気軽にお問い合わせ下さい。

その他アルコール
  • 瓶ビール(アサヒ・キリン)
  • 生ビール(アサヒ)
  • 焼酎(芋・麦・米)
  • グラスワイン(赤・白)
  • ウィスキー
  • 梅酒

500円(税別)〜

※ノンアルコールビールもご用意しております。

※生ビールは5月〜9月のご提供となります。

ソフトドリンク
  • コーラ
  • オレンジジュース
  • ジンジャーエール
  • ウーロン茶
  • ノンアルコールビール

300円(税別)〜

ご予約・お問い合せはこちらTEL.0858-85-0356受付/9:00〜20:00

タッチして電話をかける